Kom termos så går vi!

Jag fick min efterlängtade termosmugg i julklapp (av lillebror om jag inte minns galet?). Blommig och fin följer den med mig till universitetet och har än så länge fyllts med nyponsoppa eller te. Idag är det te som gäller då nyponsoppan är slut. Så, kom nu termos så åker vi!

Skönheten kommer från Åhléns

Invigt

P och jag fick en juicepress från OBH Nordica av min mor och far i julklapp och till frukosten idag var det dags att inviga den. Till första testen använde vi 4 gröna äpplen och en apelsin. Det blev en hel del juice, men gröna äpplen var nog egentligen liiiite för sura att använda. Vi skulle ha tagit några röda äpplen istället. Men riktigt lyxigt var det med egen juice! Så idag inhandlade vi några apelsiner till, så imorgon blir det nog ren apelsinjuice till frukost ;)

Mumsig mousse

Fick tips om en mumsig chokladmousse som är superenkel att göra och dessutom innehåller färre kalorier per portion än vad en banan gör. Slå den kombinationen den som kan! :)

För 1 port:
1 äggvita
1 msk strösocker
1 msk kakao

Vispa äggvitan och sockret hårt, men ändå så att det är lite lätt trögflytande. Blanda i kakon med en sked. In i kylen ett tag och voilá! Efterrätten färdig :) Det blir en stark chokladsmak, så man kan minska lite på kakaon om man vill. Smaka av helt enkelt.

Jag gjorde detta igår och bjöd även R på den när han agerade datasupport. Smarrigt värre säger jag bara! :D

Mums-middag

Såhär dagen efter veckohandlingen finns det möjligheter att få till en god middag. Idag blev det bulgur, sallad (spenat, sockerärtor, tomat och soltorkad tomat), stekt kyckling och sås (creme fraiche, tomatpuré, salt, peppar och vitlökspulver).
Så grymt gott! Men då blir det att man äter så fort som om att man var rädd att någon skulle komma och ta tallriken annars.

Visst ser det snyggt ut? Så fort kameran lagts till ro förvandlades det dock till en enda mumsig gegga :D
Nu är jag mätt och belåten, en likadan låda står i kylen till middag imorgon (blir perfekt efter ett pass free power dance) och det är dags att lägga upp fötterna på fotpallen med en filt över benen.

Jag lyckades åstadkomma ett pump-pass i förmiddags, men i övrigt har jag inte gjort många knop! En riktig slappdag. Tyvärr har jag väldigt svårt att ta itu med pluggandet för tillfället, men det är nog bara en liten svacka, så jag låter det vila lite och tar nya tag senare. Jag tar och stickar lite nu istället :)

Antioxidanter

Jag lyxade idag och köpte mig en låda blåbär (40 kr!) så nu har jag delat upp i småpåsar och stoppat i frysen att ha till frukostyoughurten. Jag sparade en del i kylen så att jag även kan ta en liten efterrätt ikväll bestående av vanljyoughurt och blåbär. För att maxa intaget av antioxidanter ikväll tar jag mig även ett glas rött ;)

Jag provar igen

Det blev ju en succé med chokladkaka på torsdagskröken förra veckan, så idag gör jag en favorit i repris med modifikation. Idag är det fredagspub och chokladmuffins.
Tror ni jag blir lika populär denna gång?

Blir jag poppis nu?

Jag bakade chokladkaka. 12 små bitar är nerpackade i en låda och ska med på Torsdagskröken. Vad passar väl bättre till öl än kaka?
Tror ni att mitt sällskap kommer uppskatta mig idag? ;) Först till kvar säger jag bara!

Naturligtvis har jag lämnat 2 stora bitar i kylen till mig och R att smaska på ikväll efter hans klättring ;D

Kaka från google, men min är precis lika snygg! ;D

Duktiga jag!

Jag har en förmåga att föräta mig och "fördricka" mig ganska lätt på saker. Att man tycker det smakar pyton efter ett tag. Så har jag haft med nudlar nu i ett par år, men det fungerar ju inte riktigt när man är student. Har ni någonsin hört talats om en student som inte äter nudlar? Så häromdagen tog jag mig i kragen när det blev lunchdags och kokade mig en förpackning. Det var ju helt okej ju! Och jag åt det idag igen!
Så nu är jag en komplett student. Äter nudlar, festar mitt i veckan, har ont om pengar, fast jag bor i och för sig inte i en liten etta... Jaja, 3 av 4 funkar för mig :)

Drink drink drink

Jag skickade in ett drinktips till Åsa och blev publicerad som denna veckas fredagsdrink!

Piroger på G!

Just nu har jag några piroger i ugnen. Jag blev så inspirerad av Mallaco, så jag tog mig i kragen och fixade några när R var borta (nu är han hemma och står i duschen). Jag glömde saltet i degen, men jag hoppas de blir goda ändå, då jag kryddade köttfärsen ordentligt :) Det blev en liten mini-pirog också som får bli Smakprovet :) Receptet på pirogerna hittar ni här. Jag hade lite annat i köttfärsen, men alla har nog sin egen variant :) Och så använde jag en assiett storlek större som mall. Om dessa blir bra kommer jag nog göra fler omgångar, då det var så enkelt, och fylla frysen med. Känns som bra studentmat! :)
När de är klara uppdaterar jag nog med en bild på hur mina blev.
Nu tittar solen fram, så jag ska sätta mig och stirra en stund på den. Ha en fortsatt bra onsdag!

Rabarberpaj

Jag bakade min första rabarberpaj i söndags.

Har varit lite skraj för detta, då jag är rädd att det ska bli för surt, men jag plockade en bunt rabarber hos mamma och pappa och gjorde ett försök!

Tog med den tillbaka till mor och far så att även de fick smaka. Blev mycket lyckad måste jag säga! Vi får se om jag hinner göra om det innan flytten.

Recept + bild är hämtat från Arla.se

Rabarberpaj

500 g rabarber

1/2 msk potatismjöl

1 tsk malen kanel

4 msk strösocker

Deg:

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

125 g kallt smör

Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med lättvispad vaniljsås.

Middagsgäster

Igår hade vi min familj på middag, mamma, pappa och lillebror. Lite av en mors dags-present, då mamma jobbar imorgon. Vi utbytte äevn blommor, mamma fick en riktigt stor, blå Hortensia av lillebror och mig och R och jag fick en vacker ljusgul gerbera som nu pryder vårt matbord.
3-rätters middag blev det och menyn såg ut som följande:

Välkomstdrink:
Virgin San Fransisco

Förrätt:
Hummefyllda krustader storlek större
(fyllning köpt färdiggjord, men åh så god!)

Varmrätt:
Currykyckling med bulgur och cous cous

Efterrätt:
Egengjord chokladmousse

Så det vi gjorde igår var att äta, dricka och spela wii :)
En väldigt trevlig kväll måste jag säga som slutade med en hel del disk :)

Om ni är intresserade av recepten på de två senare rätterna så kommer de här:

Currykyckling (räckte till 5 vuxna, omtagningar, samt till lunch idag)
ca 900 g kycklingfilé
2 gula lökar
2-3 msk curry
2 vitlöksklyftor
olivolja
2 burkar krossade tomater á 400 g
1 dl tacosås
2 hönsbuljongtärningar
salt och peppar

Tillbehör:
Cous cous eller bulgur (ris går också bra)
jordnötter
skivad banan

Skär kycklingen i portionsbitar. Skala och klyfta löken.
Fräs lök, curry och pressad vitlök i olja i en gryta några minuter.
Tillsätt krossade tomater, tacosås, buljongtärningar och kycklingbitar. Sjud under lock på svag värme i ca 25 minuter eller tills kycklingen är klar. Krydda med salt och peppar.

Chokladmousse (5-8 mindre glas)
2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
2 äggulor
50 g mörk choklad
1/2 dl hasselnötter

Vispa grädden hårt.
Bryt mjölkchokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikrovågsugn så att den precis blir mjuk. Rör sedan tills den smälter.
Rör ihop äggulorna i en stor skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör i lite av grädden och sedan resten.
Hacka den mörka chokladen och nötterna (jag köpte färdighackade nötter). Vänd försiktigt ner i moussen.
Fyll små glas eller koppar. Låt moussen stelna i kylen minst 1 tim. Garnera med lite hackad choklad (jag pudrade kakao över istället).
Går bra att förbereda. Står sig bra några timmar i kylen.
(detta recept + bild är hämtat från arla.se)

Slut på sötsuget!

Som jag skrev tidigare hade mamma med sig en liten bullpåse till mig och R igår efter träningen. Jag kan säga att det var helt underbart att få frossa i detta till en spansk skräckfilm!

Bakning pågår!

Blev så sugen på något gott mitt i pluggandet, så jag var tvungen att baka O'boy-muffins! Det gräddas just nu. Så enkla att göra och så goda att äta! :)

Ca 16 st
2 ägg
1,5 dl socker
100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
6-7 msk O'boy

Vispa ägg och socker pösigt.
Smält och tillsätt smöret.
Tillsätt mjölken.
Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner i smeten.
Fördela smeten i en smord muffinsform eller i veckade pappersformar.
Grädda i 10-15 min i 200-225 grader.

Jag ska ta en bild när de är klara och lägga upp.
En av dessa och en stor kopp te ikväll, det blir mumma det!

Ändrade middagsplaner

Skulle bli pastasås till middag. Ingen av oss var sugen och eftersom vi åt en sådan sen och stor lunch (Big Boy) så gör vi varma mackor och toppar med varsin smoothie innehållande vaniljyoughurt, jordgubbar och lite apelsin :)
Vad äter ni andra för gott på lördagkväll?

Våffeldagen!

Idag är det våffeldagen!
Någon annan än familjen Johnsson-Janson som ska äta våfflor idag? :)

Busenkel bulgursallad

Jag tänkte dela med mig av den goda middagen vi åt igår; bulgursallad med mumsig creme fraiche-gegga.

Bulgursallad för 4 pers:
bulgur för 2 personer (står på förpackningen)
1 gul paprika
1 röd paprika
sockerärtor
färsk babyspenat (använde nästan 80 g, finns i påse)
3/4 frp körsbärstomater

Koka bulgurn. Skär grönsakerna i bitar önskvärd storlek. När bulgurn är ljummen, rör ihop allt i en skål.

Detta räckte till 3 GIGANTISKA portioner. Och då menar jag stora som salladen-tar-över-hela-tallriken-stora. Orkade inte ens äta upp det jag fick med mig till lunch!

Creme fraiche-gegga:
1 burk creme fraiche
1/2 frp fetaost
tomatpuré
vitlök
salt och peppar

Gegga ihop, klart! Supergott! Det ska tydligen vara gott med avocadogegga också, men jag är inte så förtjust i avocado.
Till detta åt vi kycklingklubbor. Skulle även funka bra till både fisk och kött.

Måndagen snart över

Nu har jag äntligen fått äta min middag! Eller, det var en stund sedan, men den var väldigt efterlängtad!
Eftersom vi skulle äta kyckling idag så hann jag inte äta innan träningen, utan jag fick istället snällt laga den och titta på Robert som hade tid att äta. Jag fick i och för sig en mumsig smoothie innan jag åkte.

Järnet på combaten. Eller nästan. Jag fick lite ondare i benhinnorna sen i lördags än vad jag trodde. Kände inget igår då man bara satt still, men jag har känt det idag så fort man kommer åt smalbenen. Och på combaten så studsar man en hel del, vilket inte var sådär jätteskönt, men jag smörjde in med Hot and Cool både före och efter, så det ska väl lindra lite.

Middagen bestående av kycklinglår och ett nytt recept på bulgursallad och en smarrig röra var sååå god! Robert gillade den också riktigt mycket, så det äter vi snart igen! Fettsnålt och nyttigt, förutom geggan då :)

Nej, nu ska jag fortsätta se på Design Simon och Thomas och njuta av kylan som sprider sig på mina smalben.

God natt!

Vegomånad

Snart är det dags igen för min och Roberts årliga vegomånad. För tredje året i rad så äter vi bara vegetariskt i februari.
Det är ursprungligen Roberts påhitt och det ligger ingen djup och filosofisk orsak bakom det hela, utan är bara en kul grej.
Prova på det någon gång! Kanske inte en hel månad, men en dag i veckan, eller en vecka lite då och då. Intressant och man hittar mycket god mat!
Så ikväll blir det vår sista middag innehållande kött på ett tag. Troligtvis kinamat.

Wish me luck!

Fredagens pepparkaksbak

Här kommer lite bilder från gårdagens bakande:

Robert kavlar degen


Självklart ville Dosette vara med


Mumsiga pepparkasgrisar!


Huset börjar ta form


Är inte det här stämning då!?